Nos pains du jour - Pains autres céréales, farine seigle, farine 5 céréales

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Pain de pur seigle

Pain de pur seigle

Avec son arôme prononcé ce pain des pays froids, naturellement pauvre en gluten, est un pain d’amateur qui se marie parfaitement avec les produits de la mer. Chez Patibio, on utilise un levain de pur seigle, il est donc 100 % pur seigle !

Composition : Farine de seigle T130, eau filtrée, pur levain (eau et farine de seigle T130), sel non raffiné.

POIDS : 650 gr MOULE

Pain 5 céréales

pains 5 céréales

Composé de farine, de son et de flocons de blé, d’orge, de seigle, d’avoine et de riz soufflé, il agrémentera aussi bien vos petits déjeuners que vos repas. Un peu croquant, il plaît à tous !

Composition : Farine 5 céréales (seigle, orge, riz, blé, avoine), eau filtrée, pur levain (eau et farine complète T110), sel non raffiné.

POIDS : 400 gr - 650 gr – 1 kg – 2 kg

Pain pur petit épeautre (ou engrain, ou Triticum Monococcum)

Pain pur petit épeautre

Consommé depuis des millénaires sans hybridation. Naturellement pauvre en gluten, avec une mie dense jaune orangée, c’est un des pains les plus intéressants du point de vue diététique. Chez Patibio, on utilise un levain de petit épeautre, il est donc 100 % petit épeautre !

Composition : Farine de petit épeautre intégrale, eau filtrée, pur levain (eau et farine complète de petit épeautre), sel non raffiné.

POIDS : 500 gr – 1 kg

EXISTE AUSSI EN PAIN MOULE : 500 gr – 1 kg

Pain à l’épeautre

pains à la farine d'épeautre

Le mélange d’épeautre et de blé en fait un pain doux et aéré. Apprécié par les personnes qui découvrent les pains au levain.

Composition : Farine à l’épeautre (75 % de farine blanche de froment T65 et 25 % de farine grand épeautre T110), sel non raffiné, eau filtrée, pur levain (eau et farine complète T110)

POIDS : 400 gr - 650 gr – 1 kg – 2 kg

Pain au Kamut®

Pain au Kamut

Comme le pur épeautre, la céréale Kamut® est une variété ancienne de blé dur. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, ce pain de pur Kamut® est délicieux avec son petit goût de noisette. Chez Patibio, on utilise un levain de Kamut®, il est donc 100 % Kamut®!

Composition : Farine de Kamut complète, eau filtrée, pur levain (eau et farine de Kamut), sel non raffiné.

POIDS : 500 gr

LA HAUTE QUALITE DE NOS PAINS PROVIENT DE NOS INGREDIENTS DE PREMIERE QUALITE, DE NOTRE LEVAIN MAISON ET DE NOTRE SAVOIR-FAIRE.

LES FARINES SONT CLASSEES PAR TYPE (T). PLUS L’INDICE EST ELEVE, PLUS LA FARINE EST COMPLETE, ET PLUS IL Y A DE FIBRES, DE VITAMINES ET DE MINERAUX :

- T55 OU T65 :
PAIN BLANC
- T80* :
PAIN DE CAMPAGNE OU PAIN BIS (SEMI-COMPLET)
- T110* :
PAIN COMPLET
- T150* :
PAIN INTEGRAL.

* FARINES BORSA